越前かに通販 越前がに倶楽部

越前がには、その大きさによって一番から五番にクラス分けされ、さらに
その下に”ヤマガニ”と呼ばれる下級クラスが存在します。当店では越前
がにの上級クラスである一番から三番蟹のみ扱います。

　一番蟹・・最上級の越前がにで、皇室献上クラスです。この大きさにな
　　　　　　　るまでに10年以上かかります。水揚げ量が最も少ないため、
　　　　　　　大変高価です。活の一番は持つと、ずしっと来ます。

　二番蟹・・一番に次ぐクラスで、初めて見た方は「大きい！」と思われる
　　　　　　　でしょう。このクラスから上は身詰まりも旨みも違ってきます。
　　　　　　　食卓の中心を飾るのにこの大きさなら充分です。

　三番蟹・・一番から五番までのちょうど中間の大きさです。お一人1パイ
　　　　　　　もしくはお二人で1パイ食べるのにちょうどいい量でしょうか。

越前がにはたいへん高価ですが、上級クラスになると小さい蟹に比べて
味も旨みも、食べた満足感も違います。大きさに迫力があります。

◎「へしこ」が売り切れました。

　現在、へしこのさばを仕込むのが難しくなっており、漬け込みが

　遅れてます。ご迷惑をおかけいたしまして申し訳ございません。

◎「越前がに」のお届けは３月２５日（火）で終了いたします。<(_ _)>