越前がに/せいこがに年末年始報告2005 -越前かに通販越前がに倶楽部-

越前がに/せいこがに年末年始報告２００５

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【２００５年１２月の越前がに水揚げ状況】

２００５年１２月は、私たち越前がにを扱うものにとって

非常に厳しいシーズンとなりました。

１１月の後半より、大陸から日本海側に降りてきた寒気団は

そのまま停滞を続け、例年より２６日早く雪を降らせ、

戦後　最も低い平均気温を観測し、

海は荒れ、シケ　また　シケの連続となり、

例年であれば　シケの合間に　出漁、

幾度か網を下ろし　底引きできるところ、

１２月１５日までに　三国港で出漁がたったの二回、

越前港で四回、漁獲高にして例年の三分の一程度という

異常事態が発生、セリ値は高騰し、

最も　消費を見込めるはずの１２月に大打撃を受け、

関係者（漁師・市場・魚屋・宿・小売店等々）にとって

カニ不足が　重大な死活問題に発展しました。

特に　越前がにで　宿泊客を見込んでいた旅館・民宿、

観光客のおみやげ・贈答用に　期待していた鮮魚店は、

大雪による交通機関の影響で　予約キャンセル、観光地に人が

来ない、カニ不足で注文が来ても断らざるを得ない、といった

ダブルショックに見舞われ　泣くに泣けない状態に陥りました。

当店　越前がに倶楽部でも、休業すると

毎年　利用していただく常連の方にご迷惑がかかるため、

あちらでキャンセルがあれば　蟹をまわしてもらい、

敦賀で水揚げがあれば　引いて、とにかく　仕込んだ蟹は

一パイも無駄にせず、いけすで生かして、

生きたカニのみを　発送直前に　ゆでてお届けする。

そのポリシーを　なんとか保ち続けることができました。

精神的に疲れましたが、　今　思えば　あの状況下で

たいへん幸運なことだったと思います。

そんな状態で　年末を迎えることになり、

年末年始のご予約は　おかげさまで昨年を上回り、

常連の方のみならず　新規のお客様からも

多くご注文をいただきました。

が、はたして水揚げがあるのか　そればかり

毎日　心配でしたが、下記の通り、

１２月２５日と２９日に越前港・三国港にて水揚げ・セリが

行われ、近い間に　二度　お客様にお届けするカニを

選ぶチャンスに恵まれました。

２００５年１２月２５日（日）	越前港・三国港にて　水揚げ・セリ
１２月２９日（木）	越前港にて　水揚げ・セリ	年内最終
・・・	（　かに漁　正月休み　）
・・・	（　年末年始予約分　発送　）
２００６年１月７日（土）	越前港にて　水揚げ・セリ	初セリ

【　２００５年　年末のセリ状況　】

２００５年１２月２５日と、２９日の越前港のセリは、

１２月上旬の寒波から　例年以上に　どれだけ　値が上がるか、

まったく分からない状況で、一応　予想価格を出し、

「年末年始予約」　という形で　これまで同様、お客様より

年末年始の越前がにのお届けのご注文をいただきました。

一時、セリ値で１パイ３万円以上するカニも出ましたが、

おおむね　例年通り～二割増しくらいで　終始しました。

折からの大雪のため、地元　福井の宿泊・食事施設に

予約のキャンセルが　相次いで　出ていたために、

年末年始の需要が　それほど多くなかったことによるものと

思われます。

結果、越前がにの年末年始お届け分の料金は　下記のとおり、

当初の予想通りの金額となりました。

【　２００５年　年末年始　料金表　】

越前がに　一番蟹	水揚げの数が少なく、　セリ値だけで　３万円近くになり、　あまりに　高額のため　扱わず。
越前がに　二番蟹	２万８千円　（　足折れ　２万６千円　）
越前がに　三番蟹	２万３千円　（　足折れ　２万円　）

【２００５年年末年始予約でいただいたご感想】

２００５年は、１１月の後半から１２月にかけて

日本海側に居座り続けた寒波による　カニ不足と、

値段の高騰のために　ほとほと　疲れました。

とくに　年末年始は特別な時期で、ご予約される方の

期待も大きく、うまくお届けできるか　不安と心配で、

精神的につらいこともありました。

　
ですが、こうして　お届けした方からご感想をいただくと

本当にうれしく　励みになり、お言葉が　身にしみて、

また　がんばろう！　という　気持ちがわいてきます。

常連の方、新しく年末年始にお申し込みいただいた方、

本当に　ご利用ありがとうございました。<(_ _)>

越前がに倶楽部　荒川哲弥。

　荒川様

　こんにちは。

　1/2の日付指定で　越前蟹(二番蟹)を注文いたしました＊＊と申します。

　帰省先の実家で　家族５人でじっくり味わいました。

　初めての越前蟹、　28,000円の価値は十分ありました。

　大満足です。

　一生に一度はと思っての注文でしたが　毎年恒例になりそうです。

　次回もよろしくお願いいたします。

　ありがとうございました。

　御礼まで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月　年末年始予約にて　越前がに　ご注文＞

　ご丁寧にありがとうございます。

　2005年12月の福井は　大雪に見舞われ、大変厳しい年でした。

　年末年始もうまく仕込めるか、大変不安でしたが、

　12月25・29日と、二回セリが行われたために、

　お届けするカニを　じっくりと　探すことができました。

　ずっしり重く、甲羅が固く、

　足に張りのある良いカニを見立てたつもりです。

　柏田様のご期待に添えることができて　よかったと思います。

　大雪のために苦しい日々が続きましたが、

　こうやってご感想をいただくと　本当に励みになります。

　ありがとうございました。<(_ _)>

　また今後ともよろしくお願いいたします。

　越前がに倶楽部、荒川。

　越前がに倶楽部　荒川様

　年末に　越前がに（二番がに）と　セイコがにを注文しました

　家族で美味しくいただきました

　昨年から　北陸の方は大雪などで　天候が荒れており

　船が出せない状況と聞いております

　それにもかかわらず、　身がぎっしり詰まったかにを

　選んでいただき　ありがとうございました

　今後も　美味しいかにを提供できるよう　がんばってください

　ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月　年末年始予約にて　越前がに　ご注文＞

　越前がに倶楽部、荒川です。

　この度は年末年始のご利用　誠にありがとうございました。

　また、ご丁寧なご感想ありがとうございます。<(_ _)>

　年末年始という時期は特別で、

　シーズン中の普通の日と違い、

　年内最後のセリで　お客様の蟹を　すべて仕込まねばなりません。

　しかも　漁師も休みに入るため、

　その場で競り落とせなければ　次の無い、まったなしの状況です。

　毎年、毎年　皆様のご期待を背負って

　取り組んできましたが、

　今年は　ご存知のように　雪は降り　海は荒れ、

　シケ　また　シケで　本当に年末年始に

　お届けする蟹が仕込めるのか

　非常に不安でした。

　幸運にも、２００５年の年末は

　越前港で２５日と２９日に水揚げ＝セリが行われまして、

　近い日に二度あったために

　なんとか　すべてご用意できました。

　自分の思っていたものが仕込めたときは

　本当に　ホッと胸をなでおろしたというのが正直な気持ちでした。

> 今後も美味しいかにを提供できるようがんばってください
>
> ありがとうございました

　★ありがとうございます。

　　こうやって　お届けしたお客様から

　　ご感想のメールをいただくと、

　　年末に　高い値段で　期待を受けながら

　　気を張って

　　一生懸命　蟹を選んでよかった

　　と　本当に思います。励みになります。

　　今後とも　良い蟹をお届けできるよう

　　努力して生きたいと考えておりますので、

　　これからも　どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>

　　この度のご利用誠にありがとうございました。

　　越前がに倶楽部、荒川。

　越前がに倶楽部、荒川さま

　明けましておめでとうございます。

　先日は、おかげさまで美味しいかにが届きました。

　はじめてのせいこがにでしたが、

　初めは小ぶりなのにびっくりしたものの、中身の詰まったせいこがにならではの

　魅力に父も、８歳の娘も喜んでおりました。

　誠意のあるご対応をしていただき　本当にありがとうございました。

　暖かいメールでのお言葉も感激いたしました。
　またよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月　年末年始予約にて　せいこがに　ご注文＞

　大雪にもかかわらず　無事　カニが届きました。

　早速　晩御飯にといただきました。

　あし折れのカニとはいえ　本当においしかったです。

　今度はそちらにでも伺って　アツアツのカニが食べたくなりました。

　また年末に注文しようと考えています。

　ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月　足折れ越前がに　ご注文＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月　年末年始予約にて　再度　ご注文＞

　こんにちは。

　今年の３月頃にカニを送っていただきました。

　とても美味しく、また送っていただこうと思っているのですが、

　１２月末に送っていただくことは可能でしょうか？

　また、何日にという日時の指定は可能でしょうか？

　自宅の他、あと２件ほどにも送っていただきたいとも思っています。

　お返事お待ちしています。　よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜2005年12月越前がに年末年始予約にてご注文＞

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