★越前かに調理法★　越前かにのお食事・昼食・夕食・ご宿泊！

越前かに料理/越前かに食事・昼食・夕食

いけすの生きている「越前かに」をその場で調理します！

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生きている「越前かに」をその場で調理！

越前がに倶楽部本店、あらやでは１１月７日から３月末の
越前かに漁が解禁になる期間中、
越前かに専門のお食事と宿泊をしています。
★詳しくは民宿あらやのページへ★

あらやの店先には越前かにのいけすがあって、
越前かにのセリから帰るとすぐにいけすに入れて生かします。
★越前かにのセリのページへ★

越前かにには１パイ１パイに番号を書いた値札が付いてます。
「８」なら８千円、「１０」なら１万円の越前かに。

←　この場合は「１５」なので
１万５千円ですね。
越前がに倶楽部（通販用）の
越前かには「予約」札を
付けて食事用とは別にしています。

私はセリで本店の食事と宿泊分、
それに越前がに倶楽部（通販）分を仕込みます。
ですから通販は蟹につける札を使い
どのお客様に送る蟹なのか区別してるんです。

越前かにのお食事であらやにお越しのお客様には
店先のいけすの生きている越前かにを
見て頂き、実際に持っていただいて、ご予算に
合った蟹を選んでいただきます。

お選びいただいた越前かには「かに刺し」や
「焼きがに」「ゆでがに」「かに鍋」などにできます。
★詳しくは越前かに調理法ページへ★

当店のお客様は遠くから足を運んで頂いてます。

「とれたて」「生きている」越前かにをその場で調理して
食べていただかないと意味が無いのです。

生きている越前かにをシンプルに調理するから
おいしいんです！

冷凍や、作り置きした蟹を出すのは論外。
本物の越前かにの味とはいえません。
お客様をだますようなものです。

越前かにのお食事は１１月７日から３月末まで。
平日は予約不要ですが、当日お電話を頂くと助かります。
土日はご予約が確実です！

★詳しくは越前かに食事予約ページへ★

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　福井県坂井郡三国町梶38-37-2 越前松島
　(有)松風荘あらや通販部　「越前がに倶楽部」
　店長荒川哲弥　E-mail：info@etizengani-club.com
　TEL 0776-81-3522　FAX 0776-81-3504